テコナベーグルワークス＊東京旅行布博

先週末、linkをダンナに預けて東京旅行へ行ってきました～(*´∀｀*)

どこへ行こうかわくわくわくわく♡♡♡

まずは行ってきたパン屋さんのお話をば。

高橋雅子さんのお店「テコナベーグルワークス」

代々木八幡駅のすぐ近くにあります。

日曜の14時頃に伺い、20種類くらいありました。

タイミングが悪いとほとんどない時もあるようなので注意。

むぎゅむぎゅ（丹沢酵母）、もちもち（自家製酵母）、ふかふか（微イースト）の３種類の食感のベーグル。

フレーバーがめずらしいのがいっぱいなのです。甘系も惣菜系もたんまりある。

雅子さん本ももちろん持ってます☆

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（むぎゅ）プレーン、抹茶大納言、白ごまツナ
（もち）ソーセージ粒マスタード、ブルーベリー
（ふか）おいもチョコ、かぼちゃクリチ、トマトチーズ　を購入。

これは、むぎゅプレーン。
クラムがずっしりとみずみずしく、クラストが固くて食べごたえあり。

その場で食べるのに、むぎゅプレーンを使ったレンコン鶏サンドも買いました。
これ、むぎゅだとサンドは食べずらいなぁ。

断面。カラフル！（トマトのつぶれました；；）
こうしてみると、同じふかでもトマトが一番ふかふか感あり。

私の好みはふかです。

イーストらしくふわふわ食感で、外側はほのかに固くて噛み切りやすい。

ただのパンみたいでベーグルらしくないとの食べログコメントが多々ありましたが

そこは好みってもんでしょう。ベーグル好きはむぎゅかもちじゃないかな。

なんだか最近はソフトのが好きでさ。ハード系はあごが疲れちゃって…(笑)

大量に買って冷凍庫にストックしています。

でもさ、リべイクってなかなか難しい。

私は解凍した後に温めておいたオーブントースター派です。

まぁ美味しいけど、当日のおいしさとは比べ物にならない。

なによりみずみずしさが失われちゃうんですよねぇ( ；´Д｀)

加水低めのベーグルは特にリべイクで味が落ちると思うんですがどうでしょう。

うまいリべイクの仕方があったらぜひぜひ教えてくださーい！

あ、カットしないで冷凍するのが良いのかもしれない。
今度はそうしてみようかなぁ。

テコナさん、かなり好きです。うまいです。
また違うフレーバーを食べてみたいなぁ。

この日、もう一軒パン屋さんへ行きました。
またレポします～☆


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東京旅行の一番の目的は、布博なのでした＾＾

布作家さんが集まって、布小物の販売！
点と線模様製作所さん、サルビアさん、伊藤尚美さん、知っているブースがあってテンションアップ♡

手紙舎さんのブース、すんごく混んでいました。

同日に靴下とブローチ展もやっていました。
かわいいものを見るのはいいな。やっぱりこういう時間が大切！

自分のことはどうでもいい、服もテキト～、雑貨なんて飾る余裕なし。
数か月前の私はこんな状態だったけど、素敵なモノに囲まれる時間は大事なんだ。
はぁ、かわいい！！！

布を買ってもわたしは手作りしないので、ハンカチを２枚買いました。
手芸、憧れるけど、、、やっぱり性格的に無理なんだよなぁ＾＾；