カボチャとキノコの惣菜パン＊CRAFT市小岩井

食パンを仕込み生地が…1次発酵過発酵に…（よくある）

そのまま食パンとして仕込む気がおきず、具でごまかせるかも！と惣菜パンへ変更。

ゆきちから×ホップ種

ウインナー・カボチャ・しめじにチーズをまぜて。

手前のは穴をあけて具を見えるようにしたもので、真ん中のは具を包みました。

上にはパン粉＋ハーブミックス。（見た目は良いけど食べづらい；）

奥のは、甘納豆＋チーズ。この甘しょっぱい組み合わせがすきなの～

カボチャとキノコは秋らしい素材。
惣菜パンはダンナにウケます。

冷めたて、おいしい！
何だこれ、さすがホップ種！
みずみずしくて、わりと軽め。いいじゃんいいじゃん＾＾

と思ったものの…
半日経ったら、残念な食感に！
油脂を増やしたくないし、惣菜パン生地で水分量上げるのもどうかと。
いや、これは過発酵だったからかもしれない。
冷めたては大体なんでも美味しいけど、冷めてからも美味しさが持続する
むしろ熟成しておいしくなるくらいのパンが作りたい。

人にあげるパンも、すぐ食べてくれればいいけど
次の日に食べるかと思うと、あげるのをためらっちゃいます。
いっそのこと、帰ったらすぐ食べるか、食べないなら冷凍してーーーー
ベーグルが一番老化が激しい。翌日なんて無理無理無理。
人にあげるパンは、カンパか食パンかなぁ。


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今年最後のクラフトフェアがシルバーウィークにあります＾＾

CRAFT市　小岩井　どんぐりコロコロ

大学時代の友人にも会ってきます。
お互い子持ちになりました♡あの頃が懐かしい…
晴れますように！